玄米食で加齢臭を抑える

体臭相談室

玄米食が加齢臭対策につながる!

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玄米は栄養が豊富な事で知られています。
玄米は、籾米から籾殻だけを取り除いたもので、そこからさらに糠や胚芽を取り除いたものが白米です。
この糠や胚芽に多くのビタミンやミネラル、食物繊維などが含まれているのですから、栄養面から考えると、白米は玄米の搾りかすのようなものなのです、といっては言い過ぎかもしれませんが、玄米の方が多くの栄養が含まれている事は確かです。
その栄養の中には、加齢臭に効果的なものもあるのです。
例えば、玄米には白米の4倍ものビタミンEが含まれています。
ビタミンEは抗酸化ビタミンと呼ばれるほど抗酸化力の高い栄養素で、体内の活性酸素を減らしてくれる働きがあります。
活性酸素は体内の脂質と結びついて過酸化脂質となり、これが9-ヘキサデセン酸を酸化・分解する事で加齢臭のニオイの原因となるノネナールが発生するのです。
ですから、抗酸化力の高いビタミンEは加齢臭対策に効果的なのです。
また、玄米には白米の8倍もの食物繊維も含まれています。
食物繊維は、体内の脂肪を体外に排出してくれますから、これも過酸化脂質を減らす効果があるのです。

玄米の美味しい炊き方

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玄米は、加齢臭対策だけでなく、健康のためにもなる栄養をたくさん含んでいます
ですが、玄米は硬く、味もあまり美味しくないという人が多いですね。
だから、わざわざ栄養を減らしてまで白米にして食べているのです。
しかし、玄米も炊き方一つで美味しくなるのです。
玄米は、炊く前に半日以上水に浸けておきましょう。
また、炊く時の水は白米よりも多めにします。
目安としては、玄米と水を1:1.6程度の比率にしましょう。
また、炊き上がったら必ず15分ほど蒸らしてください。
これで、玄米も美味しく炊く事が出来ます。
それでも、玄米は消化が良くないのでよく噛んで食べるようにしましょう。


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